Сортировка по-умолчанию
Чтобы настроить сортировку товаров в нужном вам порядке, необходимо перейти в административную часть сайта.Контент -> Каталог -> Основной каталог товаров -> Элемент.

В карточке элемента необходимо назначить номер сортировки.

Номер сортировки можно внести внутри элемента, а также с помощью быстрого редактирования, в общем списке элементов.
Сортировка по цене
Чтобы отсортировать товары по цене необходимо включить режим правки в публичной части сайта.
Наведите курсор мыши на изменяемый элемент и нажмите на всплывающую иконку "Шестеренка".

Во всплывающем окне параметры компонента выберите раздел "Настройки списка". В первом поле "По какому полю сортируем товары в разделе" выберите вариант - (другое), во втором поле пропишите - property_PRICE , в поле "Порядок сортировки товаров в разделе" выберите вариант - по возрастанию.

После внесения изменений сохраните настройки.